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壺之酢とは
壺之酢とは福井県小浜市にあるとば屋酢店というお店の商品です。
時間はかかりますがまろやかな味になる製法を用いています。
なので酢が苦手な人はここのものしか受け付けない人がいるくらいです。
福井県のいいお水といいお米を使っています。
すっぱいお酢が普通だと思っていると全然違うと思ってしまうかも。
量産品は費用を抑えるために時間なんてかけれないですからね。
壺之酢と言われるくらいにツボで作っているみたいです。
昔作っていた製法をそのままにしてやっているそうです。
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