鮭節 北海道 2019/7/8 食品 鮭節は北海道のものですがテレビで紹介されました。 高いですが風味や旨味は最高ということらしい。 テレビや雑誌で紹介されて知る人ぞ知る食品です。 食用には人気のない産卵に遡上した鮭を使っています。 むしろ鮭節にはぴったりのようです。 熟練の職人が50日もかけていぶします。 手作りなので作れる数にも限度があるように思います。 かつおぶしとの違いというのも比べてみたいですね。 速水もこみち キッチンロス サンミッシェル ガレット